Txurroak:

Kazola batean, ura jartzen dugu sutan gatzarekin. Irakiten duenean, sutik kendu eta berehala botako dugu irina. Mugitu indarrez orea hormetatik bereizi arte.

Orea tobera ildodun batekin edo txurro batean sartzen dugu eta txurroak mahai gainean osatzen ditugu. Olioa berotu eta txurroak frijitu. Sukaldeko paperarekin estalitako plater batean jarriko ditugu, gehiegizko olioa xurga dezan. Azukrearekin estali eta berehala zerbitzatu

Coulant:

Jarri bol batean txokolate zatitua eta gurina. Sartu bola mikrouhin-labean minutu batez potentzia maximoan, atera bola eta mugitu edukia koilara batekin. Sartu beste minutu bat mikrouhin-labean, atera eta errebelatu dena berriro. Dena gutxi gorabehera urtuta dagoenean, mugitu koilara batekin nahasketa homogeneoa izan arte.

Beste bol batean, irabiatu arrautzak azukrearekin. Sartu arrautzak azukrea txokolatearekin eta gurinarekin nahastuta, eta sartu dena ondo. Gehitu bahetutako irina eta mugitu nahasketa homogeneoa gera dadin. Gatz pixka bat ere badu. Orain, bota nahasketa silikonazko moldeetara coulant-erako, erdia baino gehixeago estali arte, eta kontsola itzazu gutxienez 2 orduz.

Prestatu behar dituzunean, aurrez berotu labea 190ºC-tan, beroarekin gora eta behera eta haizagailuarekin, eta tenperatura horretara iritsitakoan sartu coulantak bertan labe-erretilu baten gainean. Laberatzeko denbora da coulant perfektua lortzeko gakoa eta, hala ere, esperimentatu egin behar dugu labea zein den jakin aurretik, labe bakoitza mundu bat baita. Nik 16-17 minutu behar izan ditut coulantak prest egoteko, baina lehen aldian coulant batekin proba bat egitea gomendatzen dizuet eta denbora horretan labetzea. Atseden-denboraren ondoren eta desmoldatua izan ondoren (jarraian azalduko dizut nola egin), gehiegi eginda badago, badakizu denbora 1 edo 2 minutu jaitsi behar duzula, eta, aitzitik, likidoegia badago eta hautsi gabe desmoldekatzea zaila bada, hurrengoan eman minutu 1 edo 2 minutu gehiago. Coulant laberatu ondoren, atera labetik eta utzi gutxienez 5 minutuz atseden hartzen.

Bizkotxo:

Gehitu jogurta ontzi handi batean eta garbitu jogurta ateratzen den lapikoa edo ontzia.
Labea 200º-tan berotu eta gurinaz koipeztatu erabiliko dugun moldearen oinarria eta aldeak.
Irina pixka batekin hautseztatu eta gehiegizko irina kendu. erreserbatzen dugu
Arrautzak irabiatu batekin irabiatu, zuritzen hasten direnean gatz pixka bat bota. Azukrea neurtzen dugu (gogoratu, 2 edalontzi direla) eta berriro nahasten dugu, dagoeneko badugu oinarrizko zerrenda.
Gehitu oliba olio leun neurri bat, legamia kimikoa ontzira eta neurtu berriro irina koparekin (gogoratu 3 neurri daudela).
Jarri dena ontzian eta irabiatu nahasgailuarekin (eskuzkoa edo elektrikoa erabil dezakezu, nahiago duzuna). Masa homogeneo eta fin bat egon behar da.

Jogurt pastela labean
Nahastea moldera bota, kendu daitekeela gomendatzen dut. Zati hau kontu handiz eta espatularen laguntzaz egiten dugu beti bi pilotak txikitzeko.
Molde mota eta aurreko urratsa gurina eta irina oinarrian, erraz aterako da.
Labean 30 eta 35 minutuz labean duzun labearen arabera.